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Capitulo 18: Formación y mitigación de acrilamida dietaria. En “Los alimentos en un mundo globalizado”. Editado por Javiera Cornejo, Lisette Lapierre & Galia Ramirez. Editorial Académica Española.
(2017)
Capitulo 18: Formación y mitigación de acrilamida dietaria
Revista : capitulo de libro Páginas : 218-227 Tipo de publicación : Otros