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Miranda M.L., Beirestain C.I., Aguilera J.M., Bouchon P., Pedreschi F. (2002) Análisis de pérdida de textura de papas fritas en el periodo postfritura por medio de una técnica de video y análisis de imágenes XIV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
(2002)
Análisis de pérdida de textura de papas fritas en el periodo postfritura por medio de una técnica de video y análisis de imágenes
