El objetivo principal del laboratorio es el estudio de polímeros y biopolímeros para aplicaciones en alimentos, biomedicina y procesos, a través de modelación computacional y análisis experimental. En particular, en el área de alimentos trabajamos con el desarrollo de películas comestibles fabricadas con biopolímeros y adicionadas con compuestos activos para preservar las propiedades de alimentos frescos y extender su vida útil. En este sentido, nos interesa desarrollar productos que puedan ser usados por la industria, al mismo tiempo de comprender interacciones entre componentes y efectos de procesamiento y almacenamiento en las propiedades fisicoquímicas de las películas.

En el área de ingeniería biomédica, estamos interesados en desarrollar soluciones a problemas médicos a través del uso de polímeros, comprendiendo la interacción entre materiales y su medio circundante, teniendo en cuenta aspectos como biocompatibilidad y degradabilidad. El grupo es liderado por la Dra. Loreto Valenzuela.

Líneas de investigación

• Soportes poliméricos para regeneración muscular
• Rotación controlada de nanocilindros magnéticos dentro de células
• Recubrimiento y películas comestibles para extensión de vida útil de alimentos
• Disponibilidad de nutrientes en alimentos procesados

Contacto: Loreto Valenzuela (lvalenzr@ing.puc.cl)